Rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia oraz transparentnym pochodzeniem produktów coraz mocniej wpływa na decyzje zakupowe gości. Świadomi wyzwań szefowie kuchni, restauratorzy i operatorzy gastronomii intensywnie szukają rzetelnych dostawców produktów certyfikowanych wysokiej jakości, eko, funkcjonalnych i free-from.
Jednym z wydarzeń, które precyzyjnie odpowiada na potrzeby współczesnego rynku HoReCa, są targi NATURA FOOD. Już 13-15 listopada 2026 roku w Expo Łódź odbędzie się 18. edycja wydarzenia, które od lat skutecznie gromadzi producentów ekologicznej żywności oraz decydentów z sektora gastronomicznego. Dla HoReCa to okazja do poznania nowych dostawców, budowania inspirujących kart menu oraz rzetelnej analizy kierunków rozwoju rynku żywności premium.
18. Targi NATURA FOOD – obraz rynku żywności ekologicznej
Targi NATURA FOOD organizowane są w Łodzi od 2008 roku. Przez ten czas organizatorzy wypracowali sobie pozycję jednego z najważniejszych punktów w kalendarzu imprez poświęconych żywności naturalnej w Polsce.
Co ważne, targi koncentrują się wyłącznie na produktach o potwierdzonej jakości, które spełniają rygorystyczne normy współczesnych konsumentów.
W centrum uwagi tegorocznej edycji znajdą się producenci oferujący:
- żywność ekologiczną z oficjalnym certyfikatem rolnictwa ekologicznego,
- produkty regionalne oraz tradycyjne specjały,
- żywność funkcjonalną wspierającą zdrowie,
- alternatywy wegańskie i wegetariańskie,
- produkty typu free-from (bez laktozy, glutenu czy cukru).
To właśnie te segmenty odnotowują największe wzrosty w gastronomii. Dotyczy to zarówno topowych, eleganckich restauracji, jak i nowoczesnych lokali fast casual czy bufetów hotelowych.
17. edycja NATURA FOOD w liczbach
Statystyki z poprzednich lat dowodzą, że NATURA FOOD to tętniąca życiem przestrzeń dla rozwoju biznesu. Spójrzmy na zeszłoroczną edycję wydarzenia z perspektywy liczb:
- 150 wystawców z kraju i zagranicy,
- ponad 25% producentów legitymujących się certyfikatem rolnictwa ekologicznego,
- 35% firm z oznaczeniami unijnych systemów jakości,
- 3500 odwiedzających,
- 55 prelegentów.
Certyfikaty i systemy jakości – co znajdziesz na targach?
Jedną z największych zalet NATURA FOOD jest obecność wystawców działających w ramach uznanych, międzynarodowych systemów certyfikacji. Dla HoReCa to gwarancja bezpieczeństwa i powtarzalności dostaw.
Na stoiskach zostaną zaprezentowane m.in. produkty z oznaczeniami:
- Demeter,
- EKOLAND,
- Fairtrade,
- V-Label (standard dla produktów wegańskich),
- MSC i ASC (zrównoważone rybołówstwo i akwakultura),
- Krajowe systemy jakości, takie jak QAFP, QMP czy „Jakość Tradycja”.
Dzięki temu szefowie kuchni zyskują możliwość bezpośredniej weryfikacji surowców przed podjęciem decyzji o ich wprowadzeniu do stałej oferty lokalu.
W obliczu zmian konsumenckich, ale i coraz bardziej rygorystycznych przepisów wybór odpowiedniego dostawcy surowców ekologicznych to fundament budowania silnej marki i stabilnej pozycji na rynku.
Ekspert HoReCa
Dlaczego warto odwiedzić 18. Targi NATURA FOOD w Expo Łódź?
Zmiany w nawykach żywieniowych Polaków wymuszają ewolucję kart menu. Udział w targach pozwala profesjonalistom na osiągnięcie kilku strategicznych korzyści – umożliwia m.in.:
– poznanie niszowych składników, które mogą stać się wyróżnikiem lokalu na tle konkurencji;
– skrócenie łańcucha dostaw dzięki bezpośredniemu kontaktowi z wytwórcą, co ponadto często przekłada się na lepsze warunki cenowe;
– łatwiejszą ocenę potencjału kulinarnego nowych produktów podczas licznych degustacju i pokazów live cooking.
Dodatkowym atutem jest strefa edukacyjna. W ramach wykładów poruszane będą tematy związane z wpływem diety na środowisko oraz najnowszymi technologiami w sektorze food-tech. W konsekwencji odwiedzający wychodzą z targów nie tylko z nowymi kontaktami, ale i konkretną wiedzą ekspercką.
Odwiedź NATURA FOOD 2026 i rozwijaj biznes
Zarządzasz restauracją lub hotelem? Poszukujesz sprawdzonych dostawców żywności BIO? NATURA FOOD 2026 to punkt obowiązkowy na Twojej liście jesiennych eventów.
Zaplanuj już dziś swoją obecność w Łodzi, aby wyprzedzić konkurencję i dostosować ofertę do nadchodzących wymagań rynkowych. Dowiedz się więcej o 18. edycji targów na stronie organizatora. Do zobaczenia!
