W dzisiejszych realiach rynkowych pozyskanie nowego gościa do restauracji czy kawiarni jest procesem znacznie droższym, niż nakłonienie obecnego klienta do odrobinę większych zakupów. Kluczem do maksymalizacji zysków bez konieczności zwiększania budżetów reklamowych staje się sprzedaż impulsowa oraz umiejętny cross-selling. To właśnie strefa zamówień i linia wydawania dań kryją w sobie największy, często niewykorzystany potencjał sprzedażowy … Czytaj dalej Psychologia sprzedaży w gastronomii. Jak profesjonalna ekspozycja deserów i napojów zwiększa średnią wartość paragonu?