Krakowska scena gastronomiczna świętuje kolejny wielki sukces. Restauracja Kuryer, znajdująca się w sercu dawnej stolicy Polski, została oficjalnie wyróżniona w najnowszej edycji prestiżowego Żółtego Przewodnika Gault&Millau Poland 2026. To prestiżowe uznanie ogłoszono podczas uroczystej Gali Best Awards w Warszawie.
Inspiracje historycznym Krakowem na talerzu
Restauracja Kuryer, działająca w butikowym hotelu Garamond (A Tribute Portfolio), od początku swojej działalności stawia na unikalny koncept kulinarny. Inspiracją dla twórców stała się przede wszystkim międzywojenna historia miasta. W rezultacie powstało miejsce, które idealnie przywołuje klimat dawnych spotkań towarzyskich, stanowiących niegdyś istotny element miejskiej kultury.
Warto podkreślić, że za sukcesem lokalu stoi Szef Kuchni Dariusz Paździera. Wraz ze swoim zespołem tworzy on menu oparte na autentycznych smakach regionu. Ponadto, interpretuje on klasyczne receptury na nowo, zachowując przy tym ich rzetelny i historyczny charakter.
W kuchni skupiamy się na rzetelnym rzemiośle i szacunku do lokalnych produktów. To wyróżnienie to dla nas sygnał, że nasza interpretacja krakoskiej tradycji kulinarnej idzie w dobrym kierunku i zyskuje uznanie ekspertów.
Dariusz Paździera, Szef Kuchni restauracji Kuryer
Smaki regionu: Dziczyzna, bajgle i maczanka
Menu restauracji Kuryer to prawdziwy hołd dla bogactwa małopolskich produktów. Goście mogą odnaleźć tam dania, które rzadko goszczą w nowoczesnych kartach w tak szlachetnym wydaniu. Co więcej, obecność w Żółtym Przewodniku potwierdza, że łączenie dziedzictwa z nowoczesnością jest obecnie bardzo pożądanym kierunkiem w gastronomii.
- Dziczyzna i ryby: Wyraziste smaki oparte na produktach najwyższej jakości.
- Lokalne rarytasy: Kultowy bajgiel z awanturką oraz tradycyjna maczanka krakowska.
- Smaki lasu: Wykorzystanie sezonowych darów natury w nowoczesnych aranżacjach.
Nowy rozdział dla Grupy Hotelowej PI
Dla Grupy Hotelowej PI Apartamenty&Hotele wyróżnienie to ma szczególne znaczenie. Firma ta, będąca certyfikowanym operatorem marek Marriott oraz Accor, postawiła tym samym bardzo odważny i udany krok na restauracyjnym szlaku Krakowa. W rezultacie sukces restauracji stał się ważnym elementem budowania tożsamości kulinarnej całej grupy.
Wyróżnienie dla restauracji to ważny element budowania naszej tożsamości kulinarnej opartej na lokalnych wartościach. Jesteśmy niezwykle dumni z uznania dla restauracji, Szefa Kuchni, jak i całego zespołu.
Agnieszka Dąbrowska, prezes Grupy Hotelowej PI Apartamenty&Hotele
W konsekwencji, restauracja Kuryer staje się obowiązkowym punktem na mapie każdego konesera, który odwiedza Kraków. To właśnie tutaj rzetelne rzemiosło spotyka się z historią, tworząc niezapomniane doświadczenia smakowe dla gości z całego świata.
Osobiście byłem i polecam z całego serca. Krem z raków oraz Biodro jagnięce przygotowane metodą sous vide to prawdziwa uczta dla smakoszy!