„Kuchnia jest edukacją, kuchnia jest przeżyciem, kuchnia buduje emocje” – Patryk Dziamski o współpracy, smaku i kulisach walentynkowej kolacji degustacyjnej
Sukces kulinarnych wydarzeń specjalnych to suma wielu decyzji: od pomysłu i doboru…
Food cost i powtarzalność – Mateusz Dziwosz o kuchni
Talent i doświadczenie w gastronomii? Niezbędne, ale bez sprawnej logistyki – niewystarczające.…
Robert Sowa o prowadzeniu restauracji – „Biznes to nie tylko pochwały i laury”
W najnowszym wywiadzie Robert Sowa, znany restaurator i mistrz kulinarny, dzieli się…
