Lokalny dostawca czy duża sieć? Poradnik budowy zrównoważonego łańcucha dostaw
Nie wiesz, gdzie najlepiej zaopatrywać swoją restaurację lub hotel? Wybór dostawcy to…
Hotele przyszłości. Przegląd technologii, które zmieniają branżę
W dobie cyfryzacji i szybkiego rozwoju technologii branża hotelowa zmienia się na…
Kuchnia roślinna – stwórz menu, które zachwyci nie tylko wegan
Szukasz pomysłu na menu, które wyróżni Twoją restaurację i przyciągnie różnorodnych gości?…
System kaucyjny w gastronomii od 2025. Co musisz wiedzieć?
Już od 1 stycznia 2025 roku w Polsce zacznie obowiązywać system kaucyjny,…
Segregacja odpadów w gastronomii. Na pewno znasz wszystkie zasady?
Zrównoważone zarządzanie odpadami jest nieodłącznym elementem prowadzenia biznesu gastronomicznego. Coraz więcej klientów…
Gen-Z w restauracji. Czego od gastronomii oczekują Zetki?
Generacja Z, czyli osoby urodzone po 1995 roku, już teraz stanowi istotny…
Farm-to-table – trend czy filozofia? Zrównoważone restauracje pod lupą
Kiedy myślimy o współczesnej gastronomii, nie sposób pominąć ruchu farm-to-table, który zyskuje…
Marnowanie żywności w gastronomii. Skala problemu i rozwiązania
Marnowanie żywności to temat, z którym każdy restaurator i hotelarz prędzej czy…
All inclusive pod lupą. Jakie zmiany czekają hotelarzy?
W dobie rosnącej świadomości ekologicznej coraz bardziej krytycznie przyglądamy się popularnej formule…
Zrównoważony rozwój w hotelach. Poznaj najnowsze trendy
Jak połączyć doskonałą jakość obsługi, która zapewnia komfort nowoczesnym gościom, z troską…
