Poradnik | 09.04.2025 r.
Materiał partnera: Henkell Freixenet Polska
Wybór wina na Wielkanoc to dla wielu wyzwanie. Co podać do pasztetu, a co do słodkiej baby? Polacy szukają dziś na święta sprawdzonych smaków i gwarancji jakości. Tomasz Potrzebowski z Henkell Freixenet Polska podpowiada, jak stworzyć idealne połączenia kulinarne.
Wino i wielkanocne klasyki: Jak to połączyć?
Wielkanoc to czas elegancji. Wino idealnie podkreśla wyjątkowy charakter tych świąt. Ekspert wyjaśnia, że kluczem do sukcesu jest dopasowanie ciężkości trunku do rodzaju potrawy.
„Do wędlin, pasztetów i białej kiełbasy najlepiej pasują wytrawne wina musujące typu brut. Możemy wybrać włoskie Prosecco, hiszpańską Cavę lub francuski Crémant. Jeśli wolimy wina spokojne, strzałem w dziesiątkę będzie białe Pinot Grigio” – radzi Tomasz Potrzebowski.
Dania główne i desery – sprawdzone pary
Jeśli w Twoim menu króluje pieczony indyk lub kurczak, warto sięgnąć po wino czerwone. Włoskie klasyki, takie jak Chianti czy popularne Primitivo, stworzą świetny duet z drobiem, zwłaszcza podawanym z żurawiną lub pieczonymi owocami.
A co z deserami? Tutaj zasady są proste:
- Baba wielkanocna: Idealnie współgra ze słodkim, musującym Asti (szczep Moscato).
- Mazurek z czekoladą i bakaliami: Polubi się z czerwonym, półsłodkim winem Nero d’Avola z Sycylii.
- Lżejsze ciasta: Dobrym wyborem będzie białe, półsłodkie Moscato.
Nowoczesne trendy: Wina 0%
Wielkanoc to święto wiosenne, dlatego warto wybierać trunki lekkie, owocowe i młode. Ciężkie, taninowe wina lepiej zostawić na inną okazję. Tegorocznym hitem są jednak warianty bezalkoholowe.
Segment NoLo (No and Low Alcohol) rośnie w siłę. Bezalkoholowe odpowiedniki win musujących i spokojnych (np. Mionetto 0%) to doskonała opcja dla gości, którzy cenią smak wina, ale unikają alkoholu.
Słodkie zwieńczenie – likiery
Wielkanoc nie byłaby kompletna bez tradycyjnych likierów jajecznych. Likiery Dalkowski (np. Advocaat na Rumie) to nie tylko samodzielny trunek, ale też świetny dodatek do kawy, deserów czy lodów waniliowych. W okresie świątecznym ich sprzedaż wzrasta aż o 80%, co potwierdza ich status wielkanocnego niezbędnika.
Chcesz wzbogacić ofertę winiarską swojego lokalu?
Poznaj pełne portfolio marek Henkell Freixenet Polska i dobierz najlepsze trunki na sezon wiosenny.
O firmie: Henkell Freixenet Polska to lider rynku win musujących w Polsce. W portfolio posiada takie marki jak Mionetto Prosecco, Freixenet oraz Gin Lubuski. Firma od 35 lat dostarcza najwyższej jakości produkty do sektorów detalicznego i gastronomicznego.
