GastronomiaDane GUS za pierwsze półrocze 2026: Źródło: GUS, dane przytoczone w komunikacie Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie z 20 sierpnia 2026…
Mariola Więcek·
WydarzeniaDwa terminy, jeden cel: Kulinarny Ogień wchodzi w najważniejszy etap tegorocznej edycji. Najpierw, od 24 do 26 sierpnia, odbędzie się 48-godzinna transmisja…
Mariola Więcek·
GastronomiaW skrócie: Źródło: materiały prasowe Ecolab, sierpień 2026. Wynajem zmywarek gastronomicznych nie jest w Polsce osobną kategorią usług. Dotąd lokal kupował zmywarkę…
Mariola Więcek·
GastronomiaSkala problemu w liczbach: Źródła: Travelist.pl oraz Polski Holding Hotelowy. Zestawienie i wyliczenia własne Horecaline. Sezonowość w gastronomii i hotelarstwie nie znika…
Mariola Więcek·
GastronomiaDane dotyczące rynku wina i win musujących pokazują: 51,2 mld zł wydali Polacy na alkohol w analizowanym okresie, o 2,4 proc. mniej…
Mariola Więcek·
Prawo i przepisyDobre praktyki higieniczne i produkcyjne to fundament bezpieczeństwa w gastronomii. Zobacz, jak prawidłowo wdrożyć GMP i GHP w lokalu oraz jak łączą…
Lena Borczyk·
GastronomiaNajważniejsze wnioski: Źródło wypowiedzi: materiał prasowy RestaurantClub, 22 lipca 2026 roku. Menu sezonowe w restauracji bywa traktowane jak zabieg wizerunkowy. Osiem kuchni…
Mariola Więcek·
GastronomiaNajważniejsze dane: Turystyka kulinarna przestała być dodatkiem do oferty regionu. Siódma edycja festiwalu Zamojskie Winogranie, organizowana przez Fundację Winiarnie Zamojskie, przyciągnęła do…
Mariola Więcek·
Prawo i przepisyJak obronić restaurację przed wyciekiem receptur, podkradaniem baz klientów i działaniami nieuczciwej konkurencji? Sprawdź konkretne przepisy i procedury.
Lena Borczyk·![Jak mierzyć satysfakcję klienta? [GOTOWA ANKIETA]](https://horecaline.pl/wp-content/uploads/2026/08/Horecaline_-Jak-mierzyc-satysfakcje-klienta_08.2026-615x410.webp)
HotelarstwoJak krok po kroku przeprowadzić badanie satysfakcji klienta, zinterpretować wyniki i przekuć je w wyższy przychód lokalu? Kompleksowy poradnik operacyjny.
Lena Borczyk·
GastronomiaNajważniejsze informacje: FineDiningWeek wchodzi w ostatnie dni tegorocznej edycji. Festiwal Sztuki Restauracyjnej trwa do 13 sierpnia, a rezerwacje obejmują ponad 100…
Mariola Więcek·
Marketing HoReCaSztuczna inteligencja budzi w gastronomii skrajne emocje – od zachwytu nad optymalizacją, po obawy personelu. Sprawdzamy, czy asystent AI ma szanse zadomowić…
Lena Borczyk·
