INFORMACJA PRASOWA | TRENDY 2026
Analiza trendów i efektywności w sektorze MICE
Rewolucja w formacie bufetu: Interakcja zamiast statyczności
Ponieważ współczesny klient branży MICE poszukuje autentycznych doświadczeń, tradycyjne bufety ustępują miejsca dynamicznym stacjom kulinarnym. Warto zauważyć, że 25 marca 2026 roku w MCC Mazurkas zaprezentowano ofertę, która rzuca nowe światło na catering eventowy. W konsekwencji Szefowie Kuchni – Bracia Budnik, Michał i Jakub – zamienili proces wydawania posiłków w widowiskowe show. Całość oparto na nowoczesnej formule live cooking.
Niemniej jednak ta zmiana podejścia wynika bezpośrednio z ewolucji oczekiwań gości. Magdalena Szymajda, Sales Manager MCC Mazurkas & Mazurkas Catering 360, podkreśla, że dzisiejszy klient nie szuka już tylko posiłku. Dlatego też nowa oferta stanowi fuzję trendów, takich jak personalizacja przy stacjach „build-your-own”. Ponadto firma kładzie duży nacisk na różnorodne potrzeby dietetyczne, w tym dania wegańskie i bezglutenowe.
Kulinarna podróż dookoła świata: Co znajdziemy w nowym menu?
Zaproszeni Goście wyruszyli w podróż przez smaki Meksyku, Tajlandii oraz Japonii. Co więcej, formuła przyrządzania dań na żywo objęła nie tylko pozycje gorące. W rezultacie goście mogli obserwować proces powstawania przystawek zimnych i deserów. Przykładowo uczestnicy samodzielnie komponowali Healthy Bowle na bazie kaszy pęczak z lubczykiem lub czarnego ryżu. Warto dodać, że każdy mógł dowolnie spersonalizować swój Ramen w wersjach Shio, Tonkotsu oraz Vegan.
Jednocześnie dużym zainteresowaniem cieszyła się stacja Gravlax. Właśnie tam na oczach gości krojone były filety łososia, tuńczyka i miecznika. Każda ryba była marynowana w innym, autorskim stylu. Z kolei dla zwolenników tradycyjnych rozwiązań przygotowano Stację Stekową. Oferowała ona dojrzewający rostbef, antrykot Rib-eye oraz Flank Steak marynowany w bourbonie. Całość wykańczano aromatycznym masłem czosnkowo-rozmarynowym.
Dodatkowo Bracia Budnik zadbali o mniejsze formy kulinarne. Połączyli oni kreatywność z najwyższą jakością składników. Wśród nowości pojawiła się sałatka z pieczonych szparagów i prosciutto. Interesującą propozycją były również chrupiące krakersy ryżowe z tatarem z tuńczyka i arbuza. W konsekwencji ofertę uzupełniła deska rzemieślniczych serów zagrodowych z konfiturą z zielonego pomidora.
Efekt „wow” jako fundament sukcesu biznesowego
Warto podkreślić, że istotnym punktem strategii Mazurkas jest dostarczanie rozwiązań budujących trwałe wspomnienia. Magdalena Szymajda zauważa, że wprowadzenie szerokiego live cookingu daje klientom ogromną przewagę. Dotyczy to zwłaszcza deserów, takich jak smażone lody czy churrosy przygotowywane na żywo. Takie podejście generuje efekt „wow”, który jest niezbędny dla sukcesu każdego wydarzenia biznesowego.
Podsumowując, nowa karta dań Mazurkas staje się narzędziem angażującym uczestników. Idealnie wpisuje się ona w najświeższe trendy żywieniowe. Prezentowane menu jest dostępne dla realizacji w hotelu w Ożarowie Mazowieckim. Jednocześnie oferta ta jest realizowana w całej Polsce dzięki obsłudze Mazurkas Catering 360°.
Warto wspomnieć, że spotkanie zrealizowano przy współpracy z licznymi partnerami. Byli to między innymi: RENTDESIGN, Brill AV Media, GastroMagic oraz Sztuki Głosu.Dorota Kołodziej i Partner Center Horeca.
