Konkurs flair bartendingu w Warszawie: 50 zawodników z 14 krajów w Food Town

Food Town Flair Challenge 2026 w skrócie

• Termin: 18-19 listopada 2026, eliminacje w środę od 15:00, finał w czwartek o 20:00.
• Miejsce: Food Town w Fabryce Norblina, scena Gimlet Live, ul. Żelazna 51/53, Warszawa.
• Skala: około 50 zawodników z 14 krajów, pula nagród 11 500 euro.
• Ranga: według organizatora jedyny w Polsce konkurs flair bartendingu z cyklu WFA Grand Slam, czwarta edycja.
• Wstęp: bezpłatny.

Źródło: informacja prasowa Food Town i agencji Big Picture z 5 listopada 2026 roku. Wyliczenia procentowe w tekście to wyliczenia własne Horecaline na podstawie tych danych.

W warszawskim Food Town odbędzie się konkurs flair bartendingu z cyklu WFA Grand Slam, według organizatora jedyny taki w Polsce. Potrwa od 18 do 19 listopada. O wygraną powalczy około 50 zawodników z 14 krajów. Dla właściciela baru to więc okazja, by w jednym miejscu zobaczyć czołówkę światowej sceny flair. Wstęp jest bezpłatny, a finał zaplanowano na czwartek na 20:00.

Na czym polega flair i jak oceniają go sędziowie

Flair bartending to w praktyce praca za barem połączona z żonglerką, akrobatyką i choreografią. Zawodnicy podrzucają butelki i shakery, czasem sześć lub siedem elementów naraz. Przy tym program jednego barmana liczy często ponad 500 trików zsynchronizowanych z muzyką.

Sam pokaz nie wystarcza jednak do wygranej. W trakcie występu barman przygotowuje też autorski koktajl, który ocenia jury degustacyjne. Smak, aromat i kompozycja napoju dają 30 proc. końcowej punktacji. Poza smakiem liczą się też technika, płynność ruchów i kontrola nad przedmiotami.

Kto wystąpi w Warszawie?

Według organizatora najliczniej startują Polacy i Włosi. Poza zawodnikami z Europy przyjadą też barmani z Argentyny, Indonezji i Tajwanu. Na scenie pojawi się także Łotysz Deniss Trifanovs, który w tym roku zdobył w Makau tytuł mistrza świata federacji IBA.

Jednym z gości edycji będzie Christian Delpech, 19-krotny mistrz świata we flair bartendingu. Pochodzi z Buenos Aires, ale przez 14 lat był związany z Las Vegas. Według organizatora występował na scenach barowych w ponad 45 krajach. W programie zaplanowano także prowadzony przez niego masterclass.

Warszawski konkurs flair bartendingu należy do ligi World Flair Association. Według organizatora to największa federacja flair na świecie, która zrzesza ponad 20 tys. członków z 95 krajów.

Reklama

Od zawodnika do COO grupy gastronomicznej

Organizatorem konkursu jest Tomasz Małek, czterokrotny mistrz świata we flair bartendingu. Dziś jest COO Full House Group, do której należy Food Town.

Najpierw, w 2003 roku, pracował jako barman w warszawskim klubie. Nie było wtedy sal treningowych, więc ćwiczył na trawniku przed domem, używając pustych butelek zebranych po nocnych zmianach. Z kolei pierwszy tytuł mistrza świata zdobył w 2008 roku w Las Vegas.

Według danych organizatora Małek jest liderem zestawienia WFA Hall of Fame pod względem zwycięstw w konkursach Grand Slam. Na 36 startów 30 razy stał na podium, a 17 razy wygrał. Daje to podium w 83 proc. startów i wygraną w niemal co drugim. Drugie miejsce zajmuje inny Polak, Marek Posłuszny: 50 startów, 40 miejsc na podium i 16 zwycięstw.

Dziś Małek współtworzy standardy barowe i rozwija kompetencje zespołów w grupie. Sam podkreśla wagę systematycznej pracy:

Flair to znacznie więcej niż podrzucanie butelek. Za kilkuminutowym występem stoją tysiące godzin treningu, powtarzanie tych samych ruchów i praca nad każdym detalem.

Tomasz Małek, COO Full House Group i organizator konkursu

Co z konkursu może wynieść manager baru?

Konkursowy flair to scena, nie codzienna zmiana. Mimo to wizyta na eliminacjach również może przydać się osobie, która buduje zespół barowy. Warto przyjść z konkretnymi pytaniami:

• Rekrutacja: którzy zawodnicy pracują na co dzień za barem i w jakim mieście?
• Szkolenie: jak zawodnicy rozkładają trening, skoro pokaz wymaga wielu godzin ćwiczeń?
• Standard pracy: które elementy flair da się przenieść na zwykłą zmianę w lokalu?
• Bezpieczeństwo: jak zawodnicy ćwiczą, żeby nie tłuc szkła i nie narażać gości?
• Karta: jak łączą pokaz z jakością napoju, skoro smak to 30 proc. oceny?

Rozmowa z zawodnikami to też sposób na kontakt z kandydatami do pracy. Dostawców akcesoriów i wyposażenia barowego znajdziesz z kolei w katalogu firm HoReCa.

Program konkursu flair bartendingu w Warszawie

• Środa, 18 listopada, 15:00: eliminacje, Gimlet Live, Food Town.
• Czwartek, 19 listopada, 20:00: finał, Gimlet Live, Food Town.

Konkurs flair bartendingu poprowadzą Marek Posłuszny, Adam Grądziel z Full House Group oraz Brytyjczyk Stretch Harman. Wyniki poprzedniej edycji opisaliśmy w relacji z finału Food Town Flair Challenge 2025. Inne wydarzenia branżowe znajdziesz w dziale Wydarzenia.

Najczęściej zadawane pytania o konkurs flair bartendingu

Czy wstęp na Food Town Flair Challenge jest płatny?

Nie. Według organizatora wstęp na eliminacje 18 listopada i finał 19 listopada jest bezpłatny.

Czym różni się flair od klasycznego barmaństwa?

Flair łączy przygotowanie napoju z żonglerką butelkami i shakerami oraz choreografią do muzyki. W klasycznym barmaństwie liczy się głównie sam napój i obsługa gościa.

Czy w Polsce są inne zawody flair?

Tak. Stowarzyszenie Polskich Barmanów organizuje mistrzostwa Polski. Finał tegorocznej edycji w Zakopanem opisaliśmy w tekście o mistrzu Polski we flair.

Jak manager baru może wykorzystać wizytę na konkursie?

Może poznać zawodników z kilkunastu krajów, podpatrzeć metody treningu i porozmawiać z nimi o standardach pracy za barem.

Czytaj także:

• Emocje i światowa sztuka flair: finał Food Town Flair Challenge 2025 za nami
• Kacper Smarz Mistrzem Polski Flair. Finał turnieju w Zakopanem
• Za mały zespół czy zły grafik? Sprawdź, ile płacisz za błędną diagnozę