Mariola Więcek
Ile naprawdę kosztuje zamówienie z Pyszne.pl, Glovo czy Wolt, a ile z własnej strony lokalu? Liczymy to na konkretnym koszyku. Pokazujemy także, jakie obowiązki prawne przychodzą razem z własnym kanałem.
Najważniejsze informacje
- Rynek dowozów jedzenia w Polsce był wart 9,49 mld zł w 2023 roku (Stava).
- Średnie zamówienie z dowozem wynosiło wtedy 85,9 zł.
- Kanały własne restauracji miały 24,4% zamówień online, platformy ponad 75%.
- Prowizja platform to zwykle 13-15% przy dostawie własnej i do 30% z kurierem platformy.
- Własny system zamówień to abonament i opłata za płatność, bez prowizji od koszyka.
- W naszym wyliczeniu odbiór osobisty przez własny kanał kosztuje 3,83 zł zamiast 12,90 zł na platformie.
- Własny kanał oznacza własne obowiązki: alergeny, ceny brutto, regulamin, RODO.
Źródła: Raport Stava 2024; dane Pyszne.pl; Wolt; cennik UpMenu; cennik Stripe; akty prawne w tekście. Stan na październik 2026.
System zamówień online dla restauracji to własny kanał sprzedaży na stronie lokalu, w aplikacji albo przy stoliku. Restauracja płaci w nim abonament i opłatę za płatność zamiast prowizji od każdego koszyka. Platformy takie jak Pyszne.pl, Glovo, Uber Eats i Wolt dają za to ruch nowych klientów. W praktyce najlepiej działa model mieszany: platforma pozyskuje gościa, a własny kanał obsługuje jego kolejne zamówienia.
Rynek zamówień online w gastronomii w liczbach
Najpełniejsze publiczne dane o rynku dowozów w Polsce zbiera firma Stava. Według ósmej edycji jej raportu rynek dowozów był wart 9,49 mld zł w 2023 roku. Prognoza na 2024 rok przekraczała 10,2 mld zł, a na 2028 rok sięgała 12,9 mld zł. Średnia wartość zamówienia wzrosła przy tym o 15%, do 85,9 zł.
Sama część zamówień składanych online była warta ponad 4,4 mld zł. Platformy przejęły ponad 75% tego segmentu. Z kolei kanały własne restauracji, czyli strony i aplikacje lokali, miały 24,4% udziału.
| Kanał zamówień online | Udział w 2023 roku |
|---|---|
| Pyszne.pl | 37,1% |
| Kanały własne restauracji | 24,4% |
| Glovo | 18,7% |
| Uber Eats | 9,7% |
| Wolt | 8,5% |
| Inne agregatory | 1,6% |
Nowsze liczby pochodzą już od samych platform, więc trzeba je czytać jako dane firmowe. Pyszne.pl podało w czerwcu 2025 roku 3,6 mln aktywnych użytkowników i 17 000 restauracji partnerskich. Własną logistykę platforma prowadzi w 57 miastach. Glovo z kolei mówiło w kwietniu 2026 roku o ponad 10 000 restauracji z dowozem przez aplikację.
Ile kosztują platformy: Pyszne.pl, Glovo, Uber Eats, Wolt
Platformy nie publikują jawnych cenników dla restauracji. Stawki ustala umowa, a znane widełki pochodzą od restauratorów i dostawców oprogramowania. Mimo to obraz jest dość spójny.
- Dostawa przez kuriera platformy: zwykle do 30% wartości zamówienia.
- Dostawa własna lub odbiór osobisty: zwykle 13-15%.
- Koszty dodatkowe: promocje finansowane przez lokal, reklama w aplikacji, korekty za reklamacje.
- VAT: do prowizji dolicza się 23% VAT, który czynny podatnik odlicza.
Szczegóły rozliczeń z liderem rynku opisujemy w tekście o tym, jak wygląda współpraca z Pyszne.pl krok po kroku. Wybór kuriera rozbieramy z kolei w artykule dostawy własne czy przez pośrednika.
Ile kosztuje własny system zamówień online dla restauracji
Własny system rozlicza się inaczej, bo zamiast prowizji jest stały abonament. Do tego dochodzi opłata operatora płatności. Na przykład UpMenu podaje plany za 169 zł netto miesięcznie do 75 zamówień i 289 zł do 210 zamówień. Pakiet bez limitu kosztuje z kolei 499 zł netto.
Płatność online kosztuje jednak osobno. Stripe pobiera w Polsce 1,6% plus 1 zł za BLIK oraz 1,5% plus 1 zł za standardową kartę z EOG. Przy koszyku 86 zł daje to 2,30-2,40 zł. Jeśli lokal dowozi sam, dochodzi także koszt kuriera.
Koszt jednego zamówienia: platforma czy własny kanał
Przyjęliśmy koszyk 86 zł, czyli średnią z raportu Stava. Lokal ma 200 zamówień online miesięcznie i abonament 289 zł netto. Koszt własnego kuriera ustaliliśmy umownie na 12 zł za kurs. Wszystkie kwoty liczymy bez VAT od usług, ponieważ podlega on odliczeniu.
| Scenariusz | Prowizja lub abonament | Płatność online | Dostawa | Koszt na zamówieniu | Udział w koszyku |
|---|---|---|---|---|---|
| Platforma, kurier platformy (30%) | 25,80 zł | w prowizji | w prowizji | 25,80 zł | 30,0% |
| Platforma, kurier własny (15%) | 12,90 zł | w prowizji | 12,00 zł | 24,90 zł | 29,0% |
| Platforma, odbiór osobisty (15%) | 12,90 zł | w prowizji | 0 zł | 12,90 zł | 15,0% |
| Własny system, kurier własny | 1,45 zł | 2,38 zł | 12,00 zł | 15,83 zł | 18,4% |
| Własny system, odbiór osobisty | 1,45 zł | 2,38 zł | 0 zł | 3,83 zł | 4,5% |
Wniosek jest więc prosty. Przy dowozie własny kanał jest tańszy o 9-10 zł na zamówieniu. Przy odbiorze osobistym różnica też wynosi około 9 zł, ale koszt spada ponad trzykrotnie. Przy 200 zamówieniach miesięcznie daje to blisko 2000 zł różnicy.
Ta kwota nie jest jednak czystym zyskiem. Platforma sama przyprowadza klientów, a własny kanał trzeba wypromować. Różnicę w kosztach warto więc traktować jako budżet na marketing własnego kanału. Jeśli wydasz więcej na reklamę, niż oszczędzasz na prowizji, rachunek przestaje się bronić.
Typy rozwiązań do zamawiania online
System zamówień online dla restauracji nie musi oznaczać od razu aplikacji z logo lokalu. Najczęściej zaczyna się bowiem od prostszych form.
Widget lub moduł zamówień na stronie
Przycisk „Zamów online” otwiera menu z koszykiem i płatnością. To najtańszy start, ponieważ nie wymaga nowej strony. Działa najlepiej, gdy lokal ma już ruch z Google i z map. Do tej grupy należą także gotowe sklepy od platform. Na przykład Wolt uruchomił w Polsce Storefront w marcu 2026 roku.
Aplikacja mobilna lokalu
Własna aplikacja ma sens przy sieci albo lokalu z dużą grupą stałych klientów. Pozwala wysyłać powiadomienia, a także prowadzić program lojalnościowy. UpMenu wycenia taki moduł na 199 zł netto miesięcznie za lokal, ponad abonament podstawowy.
Zamawianie przez kod QR przy stoliku
Gość skanuje kod, wybiera dania i płaci telefonem. To rozwiązanie dla lokali z dużą rotacją, ogródków albo hoteli. Odciąża obsługę w szczycie, ale nie zastąpi kelnera tam, gdzie gość oczekuje rozmowy.
Integracja z POS i ekranem kuchennym
Zamówienia z platform i z własnej strony trafiają wtedy do jednego systemu kasowego. Kuchnia widzi je więc na ekranie KDS zamiast na kilku tabletach. Do tego menu i ceny zmienia się w jednym miejscu. Przy kilku kanałach ta integracja zwykle zwraca się najszybciej.
Dostawców systemów zamówień, kas POS i terminali płatniczych znajdziesz w katalogu firm dla gastronomii i hotelarstwa.
Obowiązki prawne przy własnym kanale zamówień
Na platformie część formalności załatwia operator. Przy własnej stronie odpowiada za nie jednak lokal. Oto lista minimum.
- Alergeny przed zakupem. Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 wymaga, żeby przy sprzedaży na odległość informacja o alergenach była dostępna przed zakupem. Dotyczy to także dań nieopakowanych, co wynika z jego artykułów 14 i 44. Opis dania w menu online powinien więc wskazywać alergeny albo odsyłać do nich wprost.
- Ceny brutto. Według ustawy o informowaniu o cenach towarów i usług (tekst jednolity Dz.U. z 2023 r. poz. 168) cena obejmuje VAT. Z kolei ustawa o prawach konsumenta (Dz.U. z 2024 r. poz. 1796) każe podać łączną cenę z dostawą przed zamówieniem.
- Przycisk zamówienia. Ta sama ustawa wymaga także, żeby klient wyraźnie potwierdził obowiązek zapłaty. Najprościej więc użyć przycisku „Zamawiam i płacę”.
- Regulamin. Ustawa o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz.U. z 2024 r. poz. 1513) wymaga regulaminu dostępnego przed zawarciem umowy. Wpisz w nim również, że przy szybko psującym się jedzeniu prawo odstąpienia nie przysługuje.
- RODO i zgody marketingowe. Imię, adres i telefon klienta to dane osobowe. Potrzebna jest więc klauzula informacyjna według RODO oraz umowa powierzenia z dostawcą systemu. Na SMS i e-maile z promocjami potrzebujesz także osobnej zgody według Prawa komunikacji elektronicznej (Dz.U. z 2024 r. poz. 1221).
- Dostępność cyfrowa. Od 28 czerwca 2025 roku obowiązuje ustawa o zapewnianiu spełniania wymagań dostępności niektórych produktów i usług (Dz.U. z 2024 r. poz. 731). Obejmuje usługi handlu elektronicznego, ale nie dotyczy mikroprzedsiębiorców. Większa sieć powinna więc sprawdzić swój sklep online.
Jak połączyć platformy i własny kanał
Rezygnacja z platform rzadko ma sens, ponieważ to tam szuka jedzenia większość klientów. Lepiej rozdzielić role kanałów.
- Platforma służy do pozyskania nowego gościa i obecności w aplikacjach.
- Do torby z zamówieniem dołącz ulotkę z kodem QR do własnego menu i rabatem na drugie zamówienie.
- Na własnej stronie promuj odbiór osobisty, bo tam różnica kosztów jest największa.
- Ceny na platformach licz osobno, z prowizją i opakowaniami.
- Co miesiąc porównuj koszt pozyskania klienta we własnym kanale z prowizją, którą oszczędzasz.
Ten kierunek potwierdzają również dane Wolt. Po starcie Storefront około 45% zamówień z kanałów pod marką lokalu stanowił odbiór osobisty. Klient, który zna lokal, często sam po niego przychodzi. Więcej o sprzedaży i kosztach lokalu znajdziesz w dziale gastronomia na Horecaline.
Najczęściej zadawane pytania o system zamówień online dla restauracji
Ile kosztuje system zamówień online dla restauracji?
Gotowe systemy kosztują zwykle od około 170 do 500 zł netto miesięcznie, zależnie od limitu zamówień i modułów. Do tego dochodzi opłata za płatność online, w Stripe 1,5-1,6% plus 1 zł.
Jaką prowizję pobierają Pyszne.pl, Glovo i Uber Eats?
Stawki zależą od umowy i nie są publikowane. Restauratorzy podają zwykle 13-15% przy dostawie własnej i do 30% z kurierem platformy, plus VAT.
Czy klient może zwrócić jedzenie zamówione online?
Nie, bo ustawa o prawach konsumenta wyłącza prawo odstąpienia od umowy dla rzeczy szybko psujących się. Reklamacja wadliwego dania nadal jednak przysługuje.
Czy w menu online trzeba podawać alergeny?
Tak. Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 wymaga, żeby przy sprzedaży na odległość informacja o alergenach była dostępna przed zakupem, także dla dań nieopakowanych.
Lena Borczyk·
