Gwiazdka Michelin to prestiżowe wyróżnienie przyznawane restauracjom przez przewodnik Michelin. Otrzymanie gwiazdki jest uznaniem dla kreatywności, jakości, precyzji i doskonałości w gastronomii.
Co oznaczają gwiazdki Michelin?
Jedna gwiazdka Michelin oznacza “bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii”, gdzie kuchnia jest wysokiej jakości.
Dwie gwiazdki Michelin wskazują na “doskonałą kuchnię, wartą objazdu”, co sugeruje, że potrawy są wyjątkowe i zasługują na podróż specjalnie dla nich.
Trzy gwiazdki Michelin są przyznawane restauracjom oferującym “wyjątkową kuchnię, wartą specjalnej podróży”, co oznacza, że kuchnia jest na tyle wybitna, że sama w sobie jest powodem do podróży.
Rozdanie polskich gwiazdek Michelin
20 czerwca 2024 roku poznaliśmy restauracje wyróżnione przez Przewodnik Michelin. Polska scena kulinarna wzbogaciła się o trzy nowe restauracje z jedną gwiazdką Michelin, jeden lokal z zieloną gwiazdką oraz dziewięć restauracji z nagrodą Bib Gourmand.
Krakowska Bottiglieria 1881, pod wodzą chefa Przemysława Klimy, utrzymała dwie gwiazdki. Jedną gwiazdkę zachowała również poznańska Muga z Arturem Skotarczykiem oraz warszawska Nuta, prowadzona przez Andrea Camastrę.
Dodatkowo Przewodnik Michelin przyznał po jednej gwiazdce restauracji: Arco by Paco Perez w Gdańsku, Giewont w Kościelisku oraz Rozbrat 20 w Warszawie.
Restauracja Eliksir w Gdańsku otrzymała Zieloną Gwiazdkę. The Green Star – jest przyznawana restauracjom, które są wzorem do naśladowania, jeśli chodzi o zrównoważoną gastronomię.
Bib Gourmands otrzymali:
Luneta & Lorneta Bistro Club – Ciekocinko
Hewelke – Gdańsk
Treinta y Tres – Gdańsk
Folga – Kraków
MOLÁM – Kraków
Fromażeria – Poznań
SPOT. – Poznań
TU.REStAURANT- Poznań
1911 Restaurant – Sopot
Vinissimo – Sopot
alewino – Warszawa
Ceviche Bar – Warszawa
Kieliszki na Próżnej – Warszawa
Koneser Grill – Warszawa
kontakt – Warszawa
Le Braci – Warszawa
Rekomendacje powędrowały do:
Eliksir – Gdańsk
Fino – Gdańsk
Mercato – Gdańsk
Niesztuka – Gdańsk
Piwna47 – Gdańsk
Ritz – Gdańsk
True – Gdańsk
Tygle – Gdańsk
Butchery & Wine – Gdynia
Oberża 86 – Gdynia
Albertina – Kraków
Amarylis – Kraków
Artesse – Kraków
Copernicus – Kraków
Farina – Kraków
Filipa 18 – Kraków
Fiorentina – Kraków
Hana Sushi – Kraków
Karakter – Kraków
Kogel Mogel – Kraków
Kropka. – Kraków
Mazi – Kraków
Nami Beef and Reef – Kraków
NOTA_RESTO by Tomasz Leśniak – Kraków
Pod Nosem – Kraków
Pod Różą – Kraków
Szara – Kraków
ZaKładka – Kraków
Zazie – Kraków
62 Bar & Restaurant – Poznań
A nóż widelec – Poznań
Cucina – Poznań
Delicja – Poznań
Marino Bistrot – Poznań
NOOKS – Poznań
Papavero – Poznań
PASODOBRE – Poznań
Port Sołacz – Poznań
The Time – Poznań
Zen On – Poznań
Café Xander – Sopot
Fisherman – Sopot
L’Entre Villes – Sopot
Bez Gwiazdek – Warszawa
Butchery & Wine – Warszawa
Dyletanci – Warszawa
elixir by Dom Wódki – Warszawa
Epoka – Warszawa
Europejski Grill – Warszawa
hub.praga – Warszawa
Muzealna – Warszawa
Nolita – Warszawa
Noriko Omakase – Warszawa
The Farm – Warszawa
Tuna – Warszawa
Serdeczne gratulacje dla wszystkich!
